À savourer seule ou glissée au cœur d’une bûche, la génoise fait partie du B.A.-BA de la pâtisserie. Pourtant, elle peut ...

Votre génoise pour bûche casse toujours ? Suivez une méthode simple et des gestes de pro pour une bûche de Noël roulée souple ...

Ratée une année sur deux, la génoise pour bûche de Noël fait souvent trembler les pâtissiers maison. Notre chef livre ses gestes clés pour un biscuit roulé souple, sans fissures, prêt à briller sur la ...

La bûche de Noël au Thermomix, alliant une génoise moelleuse à une ganache onctueuse, est un dessert incontournable des fêtes de fin d'année. Grâce au Thermomix, sa préparation devient accessible, ...

Chaque réveillon, la même scène : quelqu’un entrouvre le four pour surveiller la bûche de Noël. Ce geste anodin suffit ...

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille avec une cuillère à soupe d'eau tiède jusqu'à ce que le tout devienne jaune pâle. Étape 4 Dans un second saladier, montez les ...

À l’approche de Noël, l’équipe d’ICI Lorraine partage ses astuces pour réussir une bûche maison sans stress. Philippe Laruelle livre ses conseils de chef, Clotilde Mengin propose les accords vins, et ...

À ses débuts, la bûche de Noël n'était pas une pâtisserie. Il s'agissait tout simplement d'une bûche de bois que l'on décorait de feuilles et de rubans avant de la faire brûler le plus longtemps ...

Indémodable des fêtes de fin d’année, la bûche de Noël a la réputation d’être un plat aussi gourmand que calorique. Quelques ajustements en font pourtant un dessert relativement léger, pour finir le ...

GREAT BARRINGTON — Pastry Chef Jean Yves says he hates Christmas — making 10,000 holiday logs will do that to a man. Yves is the lauded chef and founder of Patisserie Lenox — a bakery with four ...

Le 25 décembre prochain, vous allez en épater plus d’un avec votre bûche faite maison. Pour qu’elle rivalise avec celles qui ...