Cette huile pimentée permet de rehausser n'importe quel plat ! Pour la préparer à merveille, suivez la recette du chef Simon Auscher (@simonauscher sur Instagram).

Quand il n’est pas au restaurant de ses parents baptisé « Lekmit Zghertewié », en train de préparer ses propres recettes, c’est en pleine nature que l’on retrouve Simon Yammine qui les cuisine et les ...

Dès l’avant-propos de son ouvrage, Simon Auscher interroge : qu’est-ce qu’une sauce ? Une texture ? Un liant ? Une technique ? Une caresse ? Une gifle ? Sa réponse souligne le rôle fondamental d’une ...